La L-ergotioneïna en pols és natural o sintètica?
L-ergotioneïna en pols, un potent aminoàcid antioxidant, ha guanyat una atenció important en els últims anys pels seus beneficis potencials per a la salut. A mesura que creix l'interès per aquest compost, moltes persones es pregunten si la pols de L-ergotioneïna es deriva de fonts naturals o si es produeix sintèticament. En aquesta guia completa, explorarem els seus orígens, les seves fonts naturals, els mètodes d'extracció i els processos de producció sintètica.
Quines són les fonts de pols de L-ergotioneïna?
La L-ergotioneïna es troba de forma natural en diversos organismes, principalment en certs fongs i alguns bacteris. Les fonts naturals més abundants de L-ergotioneïna inclouen:
- Bolets: els bolets comestibles són la font dietètica més rica de L-ergotioneïna. Espècies com els bolets d'ostra, el shiitake i els bolets d'ostra reial contenen nivells especialment elevats d'aquest compost.
- Fongs: a més dels bolets comestibles, altres fongs com certs floridures i llevats també produeixen L-ergotioneïna.
- Bacteris: algunes espècies bacterianes, especialment les que pertanyen al filum dels Actinobacteria, poden sintetitzar L-ergotioneïna.
- Plantes: tot i que no és tan abundant com en els fongs, es poden trobar traces de L-ergotioneïna en algunes plantes, especialment les que creixen en sòls rics en microorganismes productors d'ergotioneïna.
- Productes animals: es poden detectar petites quantitats de L-ergotioneïna en productes animals, probablement a causa dels animals que consumeixen plantes o fongs que contenen ergotioneïna.
Val la pena assenyalar que els humans i altres animals no poden produir L-ergotioneïna ells mateixos, la qual cosa la converteix en un nutrient essencial que s'ha d'obtenir mitjançant la dieta o la suplementació.
Com s'extreu la pols de L-ergotioneïna natural?
L'extracció del natural L-ergotioneïna en pols implica diversos passos i es pot aconseguir mitjançant diversos mètodes. Aquí teniu una visió general del procés d'extracció típic:
- Selecció de la font: com a material de partida es trien bolets o altres fongs rics en L-ergotioneïna. La selecció es basa en el contingut d'ergotioneïna i la facilitat de cultiu o recol·lecció.
- Preparació: el material fúngic es neteja, s'asseca i sovint es tritura en una pols fina per augmentar la superfície d'extracció.
- Extracció: es poden utilitzar diverses tècniques d'extracció, com ara:
- Extracció de dissolvents: utilitzant aigua, etanol o altres dissolvents per dissoldre i extreure L-ergotioneïna del material fúngic.
- Extracció de fluids supercrítics: utilitzant diòxid de carboni supercrític com a dissolvent per extreure L-ergotioneïna en condicions d'alta pressió i temperatura.
- Extracció enzimàtica: emprant enzims específics per trencar les parets cel·lulars i alliberar L-ergotioneïna del teixit fúngic.
- Purificació: la solució extreta passa per diversos passos de purificació, que poden incloure:
- Filtració per eliminar partícules sòlides
- Tècniques de cromatografia per separar la L-ergotioneïna d'altres compostos
- Cristal·lització per obtenir cristalls purs de L-ergotioneïna
- Assecat: la L-ergotioneïna purificada s'asseca mitjançant mètodes com la liofilització o l'assecat per aerosol per produir una forma de pols estable.
- Control de qualitat: el producte final se sotmet a proves rigoroses per garantir la puresa, la potència i la seguretat abans de ser envasat com a pols de L-ergotioneïna.
L'extracció de L-ergotioneïna natural és un procés complex que requereix equips i experiència especialitzats. Com a resultat, la producció de pols de L-ergotioneïna natural d'alta puresa pot ser relativament cara en comparació amb els mètodes sintètics.
Com es fabrica la pols de L-ergotioneïna sintètica?
Sintètic L-ergotioneïna en pols es produeix mitjançant síntesi química en entorns de laboratori. Aquest enfocament ofereix diversos avantatges, com ara escalabilitat, coherència i costos de producció potencialment més baixos. La producció sintètica de L-ergotioneïna normalment implica els passos següents:
- Síntesi de precursors: el procés comença amb la síntesi de molècules precursores clau, sovint a partir d'aminoàcids o altres compostos orgànics fàcilment disponibles.
- Formació de tiol: un pas crític en la síntesi implica la formació del grup tiol característic present a la L-ergotioneïna.
- Tancament de l'anell: l'estructura de l'anell imidazol de la L-ergotioneïna es forma mitjançant una sèrie de reaccions químiques.
- Control de l'estereoquímica: un control acurat de les condicions de reacció garanteix la correcta estereoquímica del producte final, ja que la L-ergotioneïna és un isòmer específic.
- Purificació: la L-ergotioneïna sintètica passa per múltiples passos de purificació, incloent cristal·lització, cromatografia i recristal·lització per aconseguir una puresa elevada.
- Assecat i mòlta: el producte purificat s'asseca i es tritura per produir una pols fina amb una mida de partícula consistent.
- Garantia de qualitat: es realitzen proves rigoroses per verificar la identitat, la puresa i la seguretat de la pols de L-ergotioneïna sintètica.
S'han desenvolupat diverses rutes sintètiques per a la producció de L-ergotioneïna, amb investigacions en curs dirigides a millorar el rendiment, reduir costos i millorar la sostenibilitat. Alguns dels enfocaments sintètics més comuns inclouen:
- Modificació dels derivats de la histidina
- Síntesi total a partir de materials de partida senzills
- Enginyeria de la via biosintètica en microorganismes
És important tenir en compte que pols de L-ergotioneïna sintètica és químicament idèntic al compost natural quan es produeix correctament. No obstant això, alguns consumidors poden preferir suplements d'origen natural, mentre que altres poden optar per versions sintètiques a causa dels possibles avantatges de costos o un subministrament constant.
Tant la pols de L-ergotioneïna natural com la sintètica tenen el seu lloc al mercat, atenent les diferents preferències i aplicacions dels consumidors. L'elecció entre fonts naturals i sintètiques sovint depèn de factors com ara el cost, l'escalabilitat i els requisits específics del producte.
A mesura que la investigació sobre els beneficis potencials per a la salut de la L-ergotioneïna continua creixent, podem esperar veure nous avenços tant en els mètodes d'extracció naturals com en les tècniques de producció sintètiques. Aquest progrés probablement conduirà a maneres més eficients i rendibles de produir pols de L-ergotioneïna d'alta qualitat, fent-la més accessible per al seu ús en diverses indústries, com ara nutracèutics, cosmètics i aliments funcionals.
Si estàs interessat en aprendre més sobre L-ergotioneïna en pols o si teniu preguntes específiques sobre la seva producció i aplicacions, no dubteu a posar-vos en contacte amb el nostre equip d'experts a information@sxrebecca.com. Estem aquí per oferir-vos la informació i orientació més actualitzades sobre aquest complex fascinant.
Referències:
- Halliwell, B., Cheah, IK i Tang, RMY (2018). Ergotioneïna: un antioxidant derivat de la dieta amb potencial terapèutic. Cartes FEBS, 592(20), 3357-3366.
- Cheah, IK i Halliwell, B. (2012). ergotioneïna; potencial antioxidant, funció fisiològica i paper en la malaltia. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Base molecular de la malaltia, 1822(5), 784-793.
- Alamgir, KM, Masuda, S., Fujitani, Y., Fukuda, F. i Tani, A. (2015). Producció d'ergotioneïna per espècies de Methylobacterium. Frontiers in Microbiology, 6, 1185.
- Grundemann, D. (2012). El transportador d'ergotioneïna controla i indica l'activitat de l'ergotioneïna - Una revisió. Medicina Preventiva, 54, S71-S74.
- Cumming, BM, Chinta, KC, Reddy, VP i Steyn, AJC (2018). Paper de l'ergotioneïna en la fisiologia microbiana i la patogènesi. Antioxidants i senyalització redox, 28(6), 431-444.